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Apr 30, 2023

포도나무에서: 와이너리 및 농업 관광 활동을 위한 포도 재배

애티. Ferdinand Taglucop은 필리핀이 자체 브랜드를 생산할 수 있기를 꿈꿉니다.

애티. 페르디난드 타글루콥(Ferdinand Taglucop)은 필리핀이 국내뿐만 아니라 전 세계적으로 유명해질 자체 브랜드의 와인을 생산할 수 있다는 꿈을 가지고 있습니다.

헨리 리틀 디 타티우스

와인은 역사만큼 오래되었습니다. 사실, 성경에는 포도주 이야기가 많이 나옵니다. 가장 유명한 사건은 가나에서 일어났는데, 요한복음에 기록된 대로, 그곳에서 물이 포도주로 변한 것은 예수께서 행하신 첫 번째 기적이었습니다.

와인은 수천년 동안 생산되었습니다. 현재 우리가 알고 있는 최초의 와인 잔재물은 이란 북부 자그로스 산맥의 Jajji Firuz Tepe 유적지에서 발견되었습니다.

와인에 관해 말할 때 우리는 발효된 포도즙, 특히 비티스 비니페라(Vitis vinifera)를 언급합니다. 다른 과일을 발효시켜 일종의 와인을 만들 때에는 복숭아주, 블랙베리주처럼 과일의 이름을 붙인다.

전 세계 와인의 절반 이상이 이탈리아, 프랑스, ​​스페인, 미국 등 4개국에서만 생산됩니다. 아르헨티나, 중국, 호주, 칠레, 독일, 남아프리카, 포르투갈, 루마니아, 러시아, 헝가리, 뉴질랜드 등 세계 와인 수요의 절반 미만을 차지하는 국가는 다음과 같습니다.

그렇긴 하지만, 새롭고 예상치 못한 국가들은 와인 생산과 생산된 와인의 높은 품질 모두에 대해 지속적으로 인정을 받고 있습니다. 누가 알겠는가, 필리핀이 장래에 이 목록에 합류할지도 모른다.

그게 바로 애티입니다. 페르디난드 타글루캅(Ferdinand Taglucop)은 필리핀이 국내뿐만 아니라 전 세계적으로 유명해질 자체 브랜드의 와인을 생산할 수 있다는 꿈을 꾸고 있습니다.

참으로 어려운 주문입니다. Atty는 "저는 항상 와인에 매료되었습니다"라고 회상합니다. 변호사일 뿐만 아니라 여행사 사장이기도 한 Taglucop.

유럽, 미국, 캐나다, 기타 아시아 국가 등 해외 여행을 할 때마다 그와 그의 아내는 항상 시간을 내어 포도원을 방문하고 와인을 맛봅니다. 그는 필리핀이 1인당 와인 소비량에서 다른 나라들 중 135위인데 왜 자체 와인을 생산하지 않는지 궁금해했습니다.

애티. Taglucop은 자신의 브랜드 와인을 생산할 생각을 하고 있습니다. 하지만 그 일을 하기 전에 그에게는 좋은 포도가 많이 필요했습니다. 그리고 그는 소수의 필리핀 사람들만이 작물을 재배하고 있다는 사실을 발견했습니다.

그래서 그는 다바오시 투그복 지역의 바랑가이 타쿠난에서 취미로 포도 재배를 시작했습니다. 그는 3.5헥타르 규모의 농장에 대부분 씨 없는 식용 포도와 와인 품종을 심었습니다. “처음에는 제가 심는 재료를 현지에서 조달했어요.”라고 그는 말했습니다.

그는 포도를 심은 지 3년 만에 모든 포도가 좋은 것은 아니라는 사실을 알게 되었습니다. 일부 품종은 신맛이 나기 때문에 먹을 수 없습니다. 달콤한 품종이 있었지만 그들이 생산한 과일은 거의 없었습니다. 다른 사람들은 해충과 질병의 공격을 받았습니다. 그는 이 모든 것이 포도를 심은 사람들 대부분이 번영하지 못하고 시작한 일을 중단한 이유라고 믿었습니다.

이 모든 장애물에도 불구하고, Atty. Taglucop은 지속되었습니다. 그는 인터넷 검색을 통해 포도를 재배하는 올바른 방법을 연구했습니다. 그는 아내와 함께 해외로 나갈 때마다 씨앗과 삽수를 조달했습니다. 그는 온대 지방에서 온대 지방에 이르기까지 다양한 종류의 포도를 실험했습니다.

그는 자신의 농장에 약 60종의 품종을 심었습니다. 그가 심은 것이 모두 잘 자란 것은 아닙니다. 그는 잘 자라지 않거나, 열매를 충분히 맺지 못하거나, 열매가 신맛이 나는 품종을 제거했습니다. 열대 기후에서 생존할 수 없는 품종과 해충 및 질병에 취약한 품종도 폐기되었습니다.

Atty는 "포도를 심는 것은 쉬운 일이 아닙니다"라고 인정했습니다. 농업공학과 졸업생이기도 한 Taglucop씨. 기회를 높이기 위해 그는 나파 밸리와 그 너머의 포도밭과 와이너리를 지원하는 선도적인 대학인 캘리포니아 대학교 데이비스 캠퍼스(UC-Davis)의 와인 제조 및 포도재배에 관한 대학원 수료 과정에 등록하기로 결정했습니다. 2년 동안 온라인으로 공부하고 여러 차례 대학을 방문한 끝에 그는 마침내 수료증을 받았습니다.